To, co jíte, může mít velký vliv na zdraví vašich jater. Například ztukovatělá játra, která nejsou způsobena nadměrným pitím alkoholu, můžou vést k vážným zdravotním problémům. Ale nový vědecký objev ukazuje, že řešení může být překvapivě jednoduché. Tím je škrob, který není tak snadno stravitelný. Tento typ škrobu není jen obyčejnou součástí stravy; může být klíčem k lepšímu zdraví vašich jater a celkové pohodě.
Ztukovatění jater, známé jako steatóza, je skrytý problém. Jeho důsledky mohou být vážné.
Jedno z častých onemocnění jater je ztukovatění jater způsobené jinak než pitím alkoholu. Tento stav, známý jako NAFLD nebo MASLD (metabolic dysfunctionassociated steatotic liver disease), může způsobit vážné problémy. Znepokojující je, že toto onemocnění má vzrůstající trend i u dětí a dospívajících. Je to choroba, která nemá žádné výrazné příznaky, ale postupně poškozuje vaše játra hromaděním nadbytečného tuku. Tento stav je často spojený:
- s obezitou,
- cukrovkou 2. typu,
- dalšími metabolickými problémy.
Dlouhodobě může vést k vážným komplikacím, jako je cirhóza nebo rakovina jater.
Jaký je vztah mezi stravou a zdravím jater?
Strava hraje klíčovou roli ve zdraví našich jater. Mikroorganismy, které žijí ve střevě – nazývané jako mikrobiom – mají významný vliv na naše zdraví. Tato malá stvoření mohou pomoci regulovat metabolismus, chránit naše tělo před nemocemi, a dokonce ovlivnit naši náladu. To, co jíte, může mikrobiom buď podporovat, nebo naopak narušovat. To může mít přímý dopad na zdraví jater a celkovou pohodu.
Škrob, který pomáhá játrům
Škrob, který není snadno stravitelný – rezistentní škrob, se netráví v tenkém střevě tak jako obyčejný škrob. Představte si rezistentní škrob jako semínko, které projde až do tlustého střeva. Zde slouží jako potrava pro prospěšné mikroorganismy, podobně jako semínko pomáhá rostlině růst. Přirozeně se vyskytuje v potravinách jako jsou luštěniny, semena, obiloviny a některé druhy brambor nebo nezralé banány. Tyto škroby mohou hrát klíčovou roli v prevenci a léčbě ztukovatění jater tím, že pozitivně ovlivňují vaši mikrobiotu a pomáhají snižovat zánět a množství tuku v játrech.
Když škrob pracuje pro naše játra
Nedávný vědecký výzkum přinesl nové naděje pro lidi s onemocněním jater. Vědci prokázali, že rezistentní škrob může mít výrazný vliv na zlepšení zdraví jater. Ve studii, která sledovala skupinu lidí s tímto onemocněním, bylo zjištěno, že pravidelné užívání rezistentního škrobu významně snížilo množství škodlivých tuků v játrech, a to až o 40 %.
Jak toho využít v každodenním životě?
Tak co můžete udělat, abyste se postarali o zdraví svých jater? Přidání rezistentního škrobu do vaší stravy může být snadným krokem ke zlepšení. Zvažte například zařazení luštěnin, některých druhů obilovin. Tato jednoduchá změna může poskytnout potřebnou výživu pro prospěšné bakterie ve střevě a zároveň přispět k ochraně vašich jater. Významné jsou účinky rezistentního škrobu na snížení koncentrace triacylglycerolů v krvi, zlepšení glukózové tolerance a citlivosti buněk na inzulín.
Pamatujte, že každý z nás je jedinečný. Jakékoli změny ve stravě by měly být přizpůsobeny vašim osobním zdravotním potřebám. Konzultace s lékařem nebo výživovým poradcem může pomoci zajistit, že vaše strava bude vyvážená a přizpůsobená vašim konkrétním potřebám. Cesta k lepšímu zdraví je často skrytá v jednoduchých, každodenních rozhodnutích v tom, co si dáme na talíř.
Víc na téma lidský mikrobiom a zdraví jater najdete v těchto epizodách: